冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤
这道菜背这些天高温天气，暑热难耐，大家不是说没胃口，就是说不想做饭，或者说想不出该吃什么。那么就吃冬瓜吧，冬瓜是夏天特有的好蔬菜，有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑的作用。 今天除了冬瓜煮汤，我还加了海鲜花蛤，这两样极普通也极便宜的食材，加在一起就鲜美无比了，而且不加一滴油，煮一下非常方便哦。夏天就应该吃一些这样清淡的食物不是吗？
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食材：花蛤清洗干净后，放在盐水里养2小时，让它吐净泥沙
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冬瓜去皮切2毫升薄片，姜切片，花蛤洗净
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锅里烧开半锅水，放点料酒，入花蛤烫20-30秒
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捞起备用，这样做的目的不是烫熟花蛤，而是清洁一下。
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另起锅，加半锅水，入冬瓜片和姜片
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烧开后转中火煮5分钟，至冬瓜熟，呈半透明
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加入花蛤
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加少许盐
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加少许胡椒粉调味
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待花蛤都开了口，立即装盆上桌，不要把花蛤烫老了。
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最后一步
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冬瓜花蛤汤配冬瓜茶，夏季没有比这更消暑解渴的了。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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