是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【焦糖布丁】鸡蛋好吃做法，顺滑细腻，入口即化！的做法

点击查看大图

【焦糖布丁】鸡蛋好吃做法，顺滑细腻，入口即化！

浏览 130421 · 收藏 1266 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡蛋除了煎炒卤炖，还有很多吃法，做甜点也是必不可少的原料。收到首农HELO的宝宝蛋，除了每天早晨都吃的水煮蛋，还给宝贝做了两次焦糖布丁。材料很简单，鸡蛋、牛奶和砂糖，没有过多配料，而且味道和口感超级好。原以为煮焦糖很麻烦，试过之后发现，如此简单。三样主材，两大步骤，煮焦糖调布丁液，一集电视剧的功夫就吃上了，市售三十一杯的布丁再也不用时时惦记了。宝宝蛋外型小巧，口感细腻，蛋腥味不浓，做甜点很合适，孩子非常喜欢。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

鲜牛奶 250克

、

细砂糖（牛奶用） 25克

、

细砂糖（焦糖用） 50克

、

冷水 20毫升

、

热水 30毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
将细砂糖放入锅中，加入冷水，小火加热。中途慢慢转动锅子，不用搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
砂糖慢慢融化，糖浆颜色逐渐加深变成浅棕色时，再加入热水煮一下关火。
步骤4/12 点击查看大图
趁热倒入布丁容器中，放入冰箱冷藏。
步骤5/12 点击查看大图
将砂糖和牛奶放入锅中，小火加热至砂糖完全融化。
步骤6/12 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中。
步骤7/12 点击查看大图
搅打均匀并过筛2—3次，滤出泡沫。
步骤8/12 点击查看大图
将冷却的牛奶慢慢倒入蛋液中搅匀。
步骤9/12 点击查看大图
取出布丁杯，倒入布丁液至八分满。
步骤10/12 点击查看大图
用保鲜膜封口。锅中加入冷水大火烧开，转中小火放入布丁杯，蒸8—10分钟，焖5分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、煮焦糖时要小火慢煮，加入热水时尽量缓一些低一些，防止糖浆飞溅出来。 2、鸡蛋液必须过筛，去除多余泡沫让布丁口感更细腻顺滑。 3、用保鲜膜封口防止水滴滴入布丁中，用牙签在保鲜膜表面扎加个小孔透气即可。 4、首农HELO宝宝蛋优惠券可到积分商城领取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

换个做法

焦糖布丁的相关分类

小吃立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜更多

焦糖布丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许