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过瘾下饭肉质超嫩的农家小炒肉的做法

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过瘾下饭肉质超嫩的农家小炒肉

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辣椒性热，散寒祛湿温中下气尤其适合胃寒时吃超级暖胃又下饭的农家小炒肉，(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)驱寒效果一流，吃了两口就治愈了我的姨妈疼，这意外收获感动的我要哭了这道菜还是没放油，但肉质依然超嫩完全不影响口感，配两碗饭完全没问题

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106克
18克
1克

1031
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

五花肉 180g

、

尖角(大的) 3个

、

生抽 2大勺

、

葱、姜 9片、1大瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料【肥瘦相间的肉最好不要只有瘦的肉会发紧】
步骤2/13 点击查看大图
将肉切片冲一下水(有点水份一会炒时更嫩锅底最后会有一点汤汁配米饭更好吃)
步骤3/13 点击查看大图
尖椒去蒂留籽斜切成片
步骤4/13 点击查看大图
葱蒜切碎备用
步骤5/13 点击查看大图
将肉片葱蒜生抽放入锅中
步骤6/13 点击查看大图
开小火翻炒至肉片变色(恩不放油因为肥肉油很多冲肉片时又有一点水份可以保持肉的鲜嫩)
步骤7/13 点击查看大图
放入尖椒
步骤8/13 点击查看大图
鸡精
步骤9/13 点击查看大图
盐
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀看到肉片全熟尖角微微变色有香味飘出即可关火(此时尝尝味道觉得不够咸再加点盐)
步骤11/13 点击查看大图
虽然看着清淡，但超级辣暖胃、下饭
步骤12/13 点击查看大图
不放油肉质也鲜嫩，水灵灵的~
最后一步点击查看大图
因为肉片冲了水留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁配米饭更好吃来，张嘴~

小贴士

【切完肉片记得冲下水让肉片带有一点水份】【个人口味不同有人还会加豆豉酱和其他调料不过我觉得这样简简单单也很好吃】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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