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爆炒河虾的做法

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爆炒河虾

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炎炎夏日，正是一杯冰啤配上小龙虾或爆炒河虾的季节，透心爽缓解一天的闷热和疲惫。然而小龙虾洗刷的过程简直费时费力，如果不是周末，工作日的晚餐一般是不会选择这道下酒开胃菜的。哈哈哈，那么我的小河虾就闪亮登场啦！哥们肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品，也是这段时间的时令菜，雌河虾更是肚籽爆满。

食材清单加入采购清单

河虾 250g

、

葱适量

、

姜三片

、

蒜三瓣

、

料酒 2勺

、

白糖小半茶匙

、

陈醋小半勺

、

生抽一勺

、

老抽小半勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，剪掉虾须后将虾洗净，切好蒜姜葱备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅热后倒入适量食用油，先加入葱姜爆炒。
步骤3/5 点击查看大图
有香味后倒入河虾油煎并加入一小茶匙的白糖。
步骤4/5 点击查看大图
煎至虾皮酥脆加入料酒、生抽、老抽、少量醋和水沸煮（醋可以开胃，经过一段时间和沸煮醋酸味不重只留下香味，如果口味重的还可以加入适量盐）。
最后一步点击查看大图
收汁，装盘盛出并撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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