家常辣豆腐
早上上班之前,赶忙做了一盘家常辣豆腐,这个做法真是特别好吃,辣辣的,又有那么点儿甜甜的~ 主要是豆腐过油很老,口感非常不错,一会儿的功夫被我灭掉半盘,当然这也是我们全家人的最爱~
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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将豆腐切成略厚些的三角块~
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步骤3/14
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锅内烧油至7成热,将豆腐放入炸制定型~
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步骤4/14
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泡椒一切四瓣~
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步骤5/14
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锅内留底油,依次放入麻椒、豆瓣酱、葱蒜炒香~
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步骤6/14
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放入糖
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步骤7/14
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加入生抽和盐~
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步骤8/14
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放入白醋~
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步骤9/14
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接着放入辣椒条炒一下~
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步骤10/14
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放入辣鲜露~
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步骤11/14
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接着放入豆腐翻炒~
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步骤12/14
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放入泡椒和木耳一同翻炒~
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步骤13/14
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出锅前淋入少许麻油即可出锅~
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最后一步
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美味出锅~
炸豆腐时一次不要放太多,以免豆腐粘连在一起~炸至豆腐变硬即可捞出,我炸的比较老,很好吃的,不喜欢太老的亲炸的时间可以短一些,但一定要定型不易破碎的程度才好~
白醋不要放太多,一点点提味儿就好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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