蒜烧米鱼
炎热夏天,做道入味的蒜烧米鱼 ,确实不错,既营养又健康,口味咸鲜适口,让夏天在美味中悄然而过!
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步骤1/12
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准备一条米鱼,蒜头1个去皮,干辣椒3个,生姜3片,葱2根
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步骤2/12
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在米鱼肚子下面的肛门处,用剪刀将鱼肠剪断
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步骤3/12
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取出鱼鳃
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步骤4/12
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再从鱼鳃位置拉出米鱼的肚肠,这样操作的方法,能让米鱼完整更好煎炸。
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步骤5/12
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在用料酒和盐涂抹于米鱼全身,腌制15分钟后,用厨房纸吸干米鱼水分
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步骤6/12
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锅烧至八成热,倒入适量油,放入米鱼煎炸
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步骤7/12
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煎炸至米鱼两面金黄后捞出
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步骤8/12
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锅里留油烧热
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步骤9/12
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放入大蒜炸至金黄爆香
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步骤10/12
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放入米鱼、干辣椒、生姜片,烹入料酒1勺
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步骤11/12
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加入葱段,倒入没过米鱼高度的清水,加入2勺红烧酱油、适量盐和半勺糖,烧开后转中火盖上锅盖焖煮10分钟,倒入半勺米醋,勾入适量水淀粉即可装盘
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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