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私房【香辣鸡腿炒酸菜】的做法

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私房【香辣鸡腿炒酸菜】

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有阵子特别喜欢吃酸菜，外面吃的外卖吃厌了，偶尔会带自己做的饭菜回店里，这道菜就是为了能方便又美味的简餐而烹制的。

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

酸菜 250g

、

花生油适量

、

盐 0.5勺

、

白糖适量

、

生抽适量

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

姜片数片

、

蒜头适量

、

干辣椒几个

、

蒜蓉辣酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、材料汇集，酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
步骤2/8 点击查看大图
2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
4、烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
5、加入酸菜一起翻炒5分钟，试味。
步骤6/8 点击查看大图
6、撒入小米辣，葱花装盘出锅。
步骤7/8 点击查看大图
7、成品
最后一步点击查看大图
8、成品

小贴士

鸡腿全解冻用水多次换水浸泡，然后控水斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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