【清·芸豆卷】芸豆成卷，色如雪，虏人心。
玉盘珍馐数百， 觥筹御酒成千。 慈禧太后奢靡无度， 在饮食方面尤为突出。 每日正餐小食各两次， 可谓餐餐玉食，道道千金。 口味刁钻如老佛爷， 却也有喜爱的市井小食， 芸豆卷即为其中一道。
-
步骤1/6
点击查看大图
芸豆洗净，凉水浸泡十二小时左右，剥去外皮。
-
步骤2/6
点击查看大图
芸豆放入碗中加水，水量与芸豆持平即可，大火蒸制五十分钟，关火后焖制十分钟左右。
-
步骤3/6
点击查看大图
用勺子把蒸软的芸豆碾压成泥，把芸豆泥过筛，拌入白糖。
-
步骤4/6
点击查看大图
取一块湿纱布平铺在案板上，将芸豆泥放于湿布中间，抹平成皮。
-
步骤5/6
点击查看大图
在芸豆皮左右挤两条豆沙馅，将芸豆皮卷住豆沙馅，捏实。
-
最后一步
点击查看大图
先切去两端不齐的边，再切成六七分长的段，芸豆卷即成。
宫外小贩叫卖，
佛爷入耳召见。
雪白色泽配上柔软质地，
温中下气又益肾补元的芸豆卷，
就这样俘获了慈禧老佛爷的心。
香甜如它，
是否也能俘获你的心呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
芸豆卷的相关分类
芸豆卷的相关推荐
-
酱油鸡
39871人看过 -
#轻食季怎么吃#凉拌黄瓜木耳虾仁
140111人看过 -
#东古525掌勺节#凉拌芝麻虾仁
133609人看过 -
简单易做的（酱油鸡腿）
21764人看过 -
宫廷小点心：芸豆卷
430686人看过 -
银鱼煎蛋
43441人看过 -
少女心饮品【草莓奶昔】
5568人看过 -
宝宝辅食-桑葚果酱
35976人看过 -
桑葚酒（果酒）
738396人看过 -
#晒出你的团圆大餐#水煮花生
1433960人看过 -
鲜榨荔枝汁＃单挑夏天＃
764148人看过 -
凉拌苦菊虾仁
10688人看过
