虾仁蒸蛋羹
虾仁蛋羹软滑香甜,富含蛋白质,是很适合小朋友吃的一道菜。
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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虾仁加少许白胡椒粉抓匀腌渍一会
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步骤3/14
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鸡蛋打入碗中
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步骤4/14
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加适量食盐搅散成蛋液
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步骤5/14
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加入约1.2倍的白开水搅匀
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步骤6/14
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过滤蛋液
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步骤7/14
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再过滤一遍
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步骤8/14
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敷上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸8分钟左右
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步骤9/14
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蒸至表面刚刚凝固
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步骤10/14
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摆上虾仁,继续蒸3分钟左右,蒸至虾仁变色熟了
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步骤11/14
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葱切成葱花
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步骤12/14
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虾仁蛋羹摆上葱花,淋少许生抽
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步骤13/14
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烧热一勺食用油,尽量浇在葱花生抽上。
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最后一步
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虾仁蛋羹就做好了,非常的软滑。
过滤蛋液可以让蛋羹更平滑,没有气泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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