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香炒鸡翅的做法

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香炒鸡翅

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10个

、

蒜头适量

、

辣椒 1个

、

姜适量

、

香叶 3片

、

八角适量

、

桂皮适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒 3汤匙

、

糖少许

、

鸡精适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅开小口腌制更容易入味。抹少许盐，胡椒粉在鸡翅身上，再用料酒腌制去腥，大约半小时后可用
步骤2/9 点击查看大图
腌制完成后，带有一点粘稠感的料酒底倒去不要，沥干水分，以免下油锅后热油嘭溅
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切丝，大蒜，姜片干辣椒备用
步骤4/9 点击查看大图
起油锅，鸡翅先煎至两面金黄色后，取出备用
步骤5/9 点击查看大图
鸡翅煎完，油倒出，依然可用，清洗锅，以免后续粘锅。而后开火，加入刚才取出的煎鸡翅的油，下配料，炒香后加入大料翻炒半分钟
步骤6/9 点击查看大图
加入鸡翅翻炒，加少许料酒
步骤7/9 点击查看大图
中火翻炒五分钟，加入生抽入味，老抽上色。大火收汁，完工
步骤8/9 点击查看大图
摆盘
最后一步点击查看大图
喜欢葱或香菜的，最后摆盘可加绿色点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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