红烧牛腩
萌小九幼儿园做的红烧牛肉炖土豆,看着萌小九还挺爱吃,周末和九爸逛超市看见买牛腩的就买了一点。 我是不吃牛肉的,本想挑瘦的买。九爸说肥一点的好,这样的牛腩炖出来又香又软烂。 哈哈 反正我又不吃,好吧 肥一点的就肥一点的吧! 夏天比较热,我也比较懒,用高压锅炖出来,即省时又省力,还特别软烂很入味!
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步骤1/18
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牛腩冷水下锅
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步骤2/18
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大火烧开绰出血沫
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步骤3/18
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洗净备用
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步骤4/18
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葱一小段 姜两片 蒜三瓣 桂皮一小块白芷一小块草果一粒良姜一小块香叶两片黄冰糖2块
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步骤5/18
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锅中倒入适量的油,热油放入冰糖
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步骤6/18
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带冰糖溶化成暗红色,放入牛腩
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步骤7/18
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翻炒上色
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步骤8/18
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加入葱 姜 蒜 桂皮 白芷 草果 良姜 香叶
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步骤9/18
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加入料酒 生抽 蚝油翻炒均匀
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步骤10/18
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加入适量的开水
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水烧开放入适量的盐
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步骤12/18
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倒入高压锅中,最低水位
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步骤13/18
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按炖/焖键,加压23分钟
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步骤14/18
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23分到了,重新按一遍米饭键,把汤汁收干。不过千万不要等它自动停了,那样就会糊掉。听到锅中吱吱作响,放气解压。
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步骤15/18
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打开锅盖,这样软烂入味的红烧牛腩就做好了。
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步骤16/18
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香喷喷滴红烧牛肉就可以出锅了
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步骤17/18
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把做好的牛腩盛入碗中,赶紧开吃啦
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最后一步
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是不是很简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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