酸菜豆腐龙利鱼汤
在饭店吃过一次,觉得还不赖,周末决定试做一次,在那个基础上改良一下哦!味道好极了!吃光光啦!吃货的世界~你懂滴!要吃也要学
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步骤1/16
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龙利鱼去冰。
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步骤2/16
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龙利鱼切片。
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步骤3/16
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加入盐,胡椒粉,生粉抓匀,腌15分钟。
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步骤4/16
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备料:1.葱,姜,蒜,花椒粒。2.玉米粒3.金针菇去根,洗净。4.酸菜,葱末,红辣椒。5.西红柿切片。
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步骤5/16
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备料:嫩豆腐切块。
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步骤6/16
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香菜,小葱切末。备用。
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步骤7/16
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锅中红油六成,将葱末和红辣椒同时放入煸炒出香味,放入雪里蕻继续翻炒。
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步骤8/16
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将雪里蕻推至一边。放入葱姜蒜片,翻炒出味,放入洋葱头片。继续翻炒。
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步骤9/16
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放入西红柿片。
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步骤10/16
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加开水炖煮,加少许底盐。
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步骤11/16
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开锅后,放入金针菇,煮三分钟,捞出。
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步骤12/16
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放入嫩豆腐和玉米粒一同煮。
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步骤13/16
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冬瓜块提前煮一下。
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步骤14/16
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将鱼片一片一片的放入锅中。鱼肉很快熟的,所以不需要太长时间。这个时候记得加盐哦!原则上是清淡为主,根据个人喜好吧!
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步骤15/16
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将煮好的东瓜块,金针菇放入锅中。
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最后一步
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煮两分钟,出锅前撒入少许香菜和葱末,加适量胡椒粉即可。
鱼肉不要煮太久,会烂掉。
嫩豆腐也不能煮太久,会出气泡。
西红柿不需太多,有点就行。
冬瓜和洋葱头是好东西,吃点吧!
红辣椒是炒雪里蕻时用的,自定。
刚煮好的鱼汤,不要马上喝。放置10分钟再吃,别有一番滋味!
吃鱼补脑,对吧?所以多吃点吧!老人、小孩、孕妇都可以吃的!
为家人着想,自己动手做吧!
爱家人!爱自己……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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