蔓越莓饼干

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最近痴迷各种饼干烘焙，这款小饼干应该算基础了吧？？简简单单的五样材料就可以做出好吃的小饼干。我也不是专业的，业余来当爱好的，希望大家喜欢

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 350g

、

糖粉 150g

、

黄油 250g

、

蔓越莓 120g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所有材料，黄油事先室温软化（手指可以轻松的戳出一个小洞就视为软化好了）鸡蛋也要室温的噢。使用糖粉可以让黄油充分吸收糖粉，后面烤的时候不易变形。
步骤2/9 点击查看大图
将黄油和糖粉混合，没有什么特殊手法，只要全部混合均匀就行了。
步骤3/9 点击查看大图
混匀到这个状态就可以了，然后将鸡蛋打匀，分成两次倒入黄油里面，每一次倒入都要让黄油充分吸收完上次倒入的鸡蛋过后才能倒入下次的。不然会油水分离噢。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋和黄油混匀后，筛入面粉，加入已经切小的蔓越莓（可以不切）
步骤5/9 点击查看大图
所有都混匀后的样子
步骤6/9 点击查看大图
取一张烘焙纸，在上面放入一半的混合物整形。
步骤7/9 点击查看大图
整理成这样的长条型就可以了，有模具的话可以用模具，形状会规整些（这是自己吃的，我就无所谓形状了，反正都是要吃的
步骤8/9 点击查看大图
打开烤箱170℃预热后，将放在冰箱冷藏室里的混合物取出后，用菜刀（菜刀比较好切）将混合物设成0.5CM厚度左右的块。尽量大小差不多，这样烤的时候不会有的焦了而有的还没熟。
最后一步点击查看大图
送入烤箱，在切的时候预热烤箱，切好的时候刚好也预热好了，是不是会更加节约时间呢？（大约烤25分钟左右，没有固定的时间，因为每个烤箱的脾气不同，做出来的饼干大小也不同，只能自己看着差不多表面开始泛着点焦黄的时候就可以了，时间都是在25分钟左右浮动）