夏日特供:鞭笋炒牛肉
鞭笋鲜美可口,牛肉富含蛋白质。两者加起来,美味就成啦。记于2017年7月23日。
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步骤1/6
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这就是自家山上挖的鞭笋。
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步骤2/6
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鞭笋去壳,切片加少许细盐腌制五分钟,上锅蒸熟。蒸鞭笋时,把牛肉切片加淀粉、耗油,生抽和料酒各一勺腌制五分钟。
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起油锅,快速炒牛肉片。
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步骤4/6
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牛肉片变色,下鞭笋翻炒。
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翻炒均匀后加一勺生抽上色,上色均匀就可以起锅了。牛肉片已经炒熟了,鞭笋之前已经蒸熟了。
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最后一步
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牛肉嫩滑,并且有鞭笋的鲜美,特别好吃。鞭笋又沾上了了牛肉的味道,更添风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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