香葱排包

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和室友聊面包说到香葱排包…平常吃多了各种甜味面包…这次决定周末换种口味尝试有点咸味的香葱面包…香葱味确实好吃哈…做完了才想如果再加点肉沫或是培根放里面一起烤会不会更好吃？…下面参考豆友们的食谱再根据自己的经验有稍微做了一点点调整…

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78克
65克
255克

1623
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

牛奶 135克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

盐 5克

、

酵母 3g

、

裹料：

、

玉米油（或黄油） 30克

、

香葱适量

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋放入面包机…启动揉面程序…
步骤2/13 点击查看大图
过十分钟左右放入黄油…有时候偷懒一开始就把黄油也一起放入哈…个人感觉没多大影响…
步骤3/13 点击查看大图
揉面发酵完成后拿出来…用手揉搓几下排气…分成六等份小面团…
步骤4/13 点击查看大图
拿其中一份小面团用擀面杖擀成椭圆形或是长条形状…
步骤5/13 点击查看大图
沿着长边卷起来…一边卷一边捏紧…
步骤6/13 点击查看大图
都卷好后用保鲜膜包起来放着二次发酵…大约半个小时多…
步骤7/13 点击查看大图
面团二次发酵两倍大后…用小刀每个表面划一个长口子…
步骤8/13 点击查看大图
准备香葱沫…
步骤9/13 点击查看大图
把玉米油（或是黄油软化）…加入鸡蛋液…再放入适量香葱沫+少许盐一起搅拌均匀…喜欢香葱多点就多放…不喜欢太多就少放…如果家里有肉沫或是培根也可以放点…做完了才想起来家里有备肉沫忘了一起加…
步骤10/13 点击查看大图
表面刷层鸡蛋液…在开口处填入备好的葱沫油陷儿…做这个步骤可以打一个鸡蛋…先刷好表面的鸡蛋液…多余的鸡蛋液倒入香葱沫搅拌就不浪费鸡蛋液…
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热170度…将烤盘放入烤箱中层上下火烤20分钟左右…根据自家烤箱不同适当调整…
步骤12/13 点击查看大图
成品…
最后一步点击查看大图
成品…