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萝卜干炒腊肉的做法

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萝卜干炒腊肉

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买了一块腊肉，准备来做个下饭一点儿的菜，来应对家人因为夏日炎热减退的胃口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

萝卜干 5小绺

、

腊肉 150g

、

辣椒 2根

、

大蒜 3瓣

、

青蒜 1根

、

糖 3g

、

盐适量

、

香油少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉切薄片，萝卜干提前泡水后清洗切3厘米的段，辣椒去籽切段，大蒜切片，青蒜切3厘米段备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅烧热放入适量食用油。
步骤3/9 点击查看大图
倒入腊肉煸炒到油脂部分开始透明。
步骤4/9 点击查看大图
放入辣椒和大蒜片炒香。
步骤5/9 点击查看大图
由于腊肉没有提前煮熟，而是直接炒的，怕有点儿干。锅里加入适量清水，盖上锅盖焖一会儿，既让腊肉不太干，又充分熟了。
步骤6/9 点击查看大图
水差不多干了的时候倒入萝卜干翻炒。如果觉得味道不够可以适量加入盐，千万别多加，因为腊肉腌制时已经有盐味了。
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜苗段翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
点入适量香油炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
是不是颜色很漂亮，看着就下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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