凉拌茄子
炎炎的夏日,来份清淡,爽口的凉拌茄子来度命!
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步骤1/10
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准备蒜头,小米椒,茄子洗净,切去茄子蒂芭。
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步骤2/10
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将小米椒,野山椒,蒜粒,花生粒切碎备用。
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步骤3/10
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将醋,蚝油,豆鼓鱼油,生抽,鸡精,糖调成自己喜欢的口味,再放入切碎的配料。
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步骤4/10
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将适量的食用油放入锅中烧开,倒入调料碗中爆香拌匀。
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步骤5/10
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将茄子放入锅中,水开后大约蒸10分钟左右就熟了。
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步骤6/10
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筷子轻松插进茄子就已经蒸熟了。
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步骤7/10
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放凉。
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步骤8/10
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切开,撕成条。该步骤忘记拍了,亲们脑补一下吧。
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步骤9/10
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浇上调味汁。
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最后一步
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一款少油,清淡的凉拌菜就ok了。欢迎亲们来品尝!
茄子非常容易蒸熟,不能蒸太烂,要不就捻不上筷子了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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