『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧
首先,这不是大阪烧正宗的配方,我只是按照大阪烧的样子来做呦~ 之前特别爱看《拜托了冰箱》,看到黄妍老师以大阪烧为原型做的"冬日雪饼",真的是太漂亮了,于是上网研究大阪烧的资料后,今天去超市按照自己喜好买了材料,开整。。。。 大阪烧其实是一种日本的蔬菜煎饼,日文名为Okonomiyaki,也就是“随意烧出你喜欢的食物”,关西的代表性民间美食,由于在当地售价便宜,又被称为“一钱洋食”,大阪烧是大阪人生活中不可或缺的一部分,很多家庭都会做,到大阪旅游的话也要去尝尝正宗的大阪烧哦~ 当煎的脆脆的蔬菜煎饼,配上浓郁的芝士,海苔。。木鱼花。。照烧汁。。沙拉酱或者美乃滋。。培根。。。话不多说。。。自己上车。。
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步骤1/17
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配料图
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步骤2/17
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1.娃娃菜洗净切碎,越碎越好
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步骤3/17
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2.将鸡蛋,面粉,切碎的娃娃菜搅拌均匀,不加水
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步骤4/17
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3.搅拌均匀的大阪烧面糊
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4.锅中热油,将面糊压成饼状,中小火煎
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步骤6/17
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5.待底部煎到微微焦黄,放上培根翻面
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6.翻面后的样子
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步骤8/17
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7.稍微煎一会儿再翻回来,放上芝士片
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8.盖上盖子焖一会儿
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9.切一点萝卜丝装饰用
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10.将煎好的大阪烧移到盘子上
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11.随意的撒上海苔碎
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12.随意的撒上木鱼花
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步骤14/17
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13.淋上照烧汁和沙拉酱,摆上萝卜丝,大功告成
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步骤15/17
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假装自己在日本街头。。。。
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步骤16/17
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脆脆的,甜甜的,咸咸的,cheese~
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最后一步
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很随意的美食,不只是美食,还是深夜里的一份温暖。
1.萝卜丝只是装饰用,各位选用
2.中小火煎,火大容易焦
3.培根可以换成肥牛片之类的肉类,海鲜也行
4.芝士片换成马苏里拉芝士或者水牛芝士口味更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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