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椰蓉小蛋糕+的做法

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椰蓉小蛋糕+

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椰蓉应该是大部分人都喜欢的吧，反正我是躲不开椰蓉的诱惑。还记得有段时间超爱吃椰蓉球，一口一口的香甜融化在嘴巴里，感觉世界都充满了椰蓉的味道。等自己做烘焙了之后，椰蓉更是成了我必备的材料之一，可以用来装饰，也可以作为原料，总之，就是爱这样的味道~这次做了小蛋糕，虽然表面上看起来普普通通，但是在小蛋糕里可是藏了椰蓉的哦，这样味道就有些不一样啦，表面挤上沙拉酱，增加了蛋糕的口味~一起来试试吧~

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鸡蛋 4个

、

玉米油 45g

、

白糖 70g

、

牛奶 45g

、

低筋面粉 60g

、

黑芝麻 5g

、

椰蓉 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中，加入10g白糖。
步骤2/10 点击查看大图
打发至蛋黄颜色变浅，糖基本溶化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，分三次加入玉米油，每次都搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
分三次加入牛奶，每次都搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入10g椰蓉，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
蛋白分三次加入剩下的白糖，打发至硬性发泡。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
将面糊倒入模具，震一下磕出气泡，烤箱预热至160度。
最后一步点击查看大图
在蛋糕糊表面撒上剩余的椰蓉，再撒上一层黑芝麻。中下层上下火，30分钟左右熟透即可，烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模

小贴士

1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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