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土豆炖豆角低脂版的做法

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土豆炖豆角低脂版

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土豆炖豆角，可以说是每个东北人家都最常做的一道家常菜了！以前，爷爷家门前有个小花园，里面种的是漂亮的月季花，但四周的篱笆上却爬满了接地气的豆角。夏日里，不知吃什么的时候，便去摘一把豆角，炖个土豆，又是美美的一餐了。

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

豆角一小把

、

生抽适量

、

盐适量

、

葱姜八角红辣椒适量

、

食用油适量

、

高汤一碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角去筋，掰成小段，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
土豆去皮，切滚刀块，不要切的太小，泡在清水中备用
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切块，不用太小，和八角红辣椒一起备用
步骤4/8 点击查看大图
锅内加油，葱姜等下锅爆香
步骤5/8 点击查看大图
加入豆角煸炒，加入生抽少许，盐少许。
步骤6/8 点击查看大图
豆角炒至变色，将土豆倒入，铺在豆角上面不要翻动，否则土豆会碎掉。
步骤7/8 点击查看大图
加入高汤，量要盖过土豆，将所有菜都泡在汤里。盖上盖，大火烧开后，调成小火，慢慢炖。
最后一步点击查看大图
大概40分钟后，开盖，调成大火，收汁，用铲子慢慢翻动，保证味道更均匀。汤汁基本收干，即可出锅。

小贴士

本菜高汤用的是鸡汤，也可用牛肉汤，猪肉大骨汤，都很好吃。用高汤能比直接用五花肉炖，更低脂健康。但爱吃肉的小伙伴也可加五花肉，将高汤换成清水即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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