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被蛋卷的做法

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被蛋卷

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小时候，妈妈总会在早上做一个鸡蛋粑粑包一根火腿肠，抹上蒜蓉辣酱，用食品袋一卷给我带着在上学路上吃，长大了，我给妈妈做一个改良版的被蛋卷，用美食道一声:早安

食材清单加入采购清单

面粉 30g

、

鸡蛋一个

、

土豆一个

、

香葱 2小根

、

蒜蓉辣酱 5g

、

甜面酱 5g

、

色拉油 10g

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋，面粉，泡打粉一同放入碗中
步骤2/8 点击查看大图
加水和成稀面糊，加入葱花搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
土豆去皮洗净切细丝
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，倒入土豆丝翻炒，加入蒜蓉辣酱和甜面酱
步骤5/8 点击查看大图
取一口干净的锅，倒入少许底油，将面糊倒入，转动铁锅，将面糊摊成圆饼状
步骤6/8 点击查看大图
小火慢慢炕，翻面
步骤7/8 点击查看大图
面饼两面金黄后，关火，将炒好的土豆丝加入饼中
最后一步点击查看大图
将饼卷起，即可

小贴士

1.面糊不要太稀，否则饼太薄容易糊，也不要太厚，否则不易熟而且口感不好；2.因为土豆丝里加了酱炒，所以面糊里没有再加盐，可以根据自己的口味调节；3.土豆丝切细一点口感更加爽脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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