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哥本哈根之第11天的做法

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哥本哈根之第11天

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菜谱内容是鸡蛋一个

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

低脂奶酪 200g

、

胡萝卜一根

、

青椒 1/4个

、

香葱适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6
胡萝卜用料理机打碎成蓉，不建议用刀剁，毕竟口感会不够绵密。
步骤2/6
将胡萝卜放入微波炉叮一分钟，呈半熟状态，去除胡萝卜的生涩味。
步骤3/6
胡萝卜泥内加入黑胡椒、盐、青椒碎、葱沫、蚝油，混合均匀待用。
步骤4/6
不粘锅内放少量橄榄油，冷锅温油摊蛋皮，避免油温过高蛋液提早凝固、厚薄不均。不用翻面，小火加热至熟成后放入平盘中。
步骤5/6 点击查看大图
蛋皮中央铺上胡萝卜泥，上置冷冻成型切条后的奶酪（提前冷冻是避免胡萝卜泥过热奶酪快速化开，不利于成卷。）
最后一步点击查看大图
小心卷起蛋皮，收口向下即可。

小贴士

哥本餐期间我每天都是提前一天备完次日三餐，每餐热餐均不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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