麻辣过瘾香辣虾&麻辣香锅的做法

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麻辣过瘾香辣虾&麻辣香锅

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虾性温，有开胃排毒化痰通乳等功效想吃辣时就来一锅，只需要备好材料炒一炒，无比省事虾肉甘甜鲜美，加上喜欢的蔬菜和麻辣配料，趁热夹一口，香味扑鼻麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来夏天流着汗也要吃完，冬天整个人马上暖呼呼的~

食材清单加入采购清单

虾 500g

、

蘑菇/芹菜/藕片各200g

、

郫县豆瓣酱半小碗

、

葱、姜、蒜半根、8片、3瓣

、

麻椒、干辣椒一小把

、

盐、鸡精、味精、糖少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料
步骤2/18 点击查看大图
将虾洗净
步骤3/18 点击查看大图
用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节可以快速去虾线
步骤4/18 点击查看大图
将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
步骤5/18 点击查看大图
准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
步骤6/18 点击查看大图
葱姜蒜切片抓一小把麻椒备用
步骤7/18 点击查看大图
将蔬菜全部洗净菜选自己喜欢的就可以不一定非和我一样
步骤8/18 点击查看大图
我用了芹菜蘑菇和藕你也可以再买点鱼丸牛丸一类的
步骤9/18 点击查看大图
烧一锅开水把菜煮熟取出备用
步骤10/18 点击查看大图
锅底放油将虾放入锅中炒熟取出
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留一点油放入豆瓣酱葱姜蒜麻椒翻炒几下
步骤12/18 点击查看大图
放入干辣椒再炒几下
步骤13/18 点击查看大图
放入蘑菇
步骤14/18 点击查看大图
放入虾
步骤15/18 点击查看大图
再放入藕片翻炒一会
步骤16/18 点击查看大图
最后放入芹菜盐鸡精味精糖翻炒均匀后尝尝味道觉得缺什么味道可以再补点调料如：觉得不辣加干辣椒
步骤17/18 点击查看大图
关火装盘即可开吃香味扑鼻麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来
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虾肉甘甜鲜美，搭配的蔬菜充分吸收了汤汁，蘑菇软嫩、藕片清脆

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

个人口味不同，所以调味料请少量添加加完尝尝味道这是豆瓣酱版的，外卖也有用火锅调料炒的，方法一样喜欢火锅味的买一袋火锅调料炒即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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