熏鲅鱼
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作为一个生在海边长在海边的人,熏鲅鱼可以说是生活中必不可少的美味。还记得小时候每逢过年,妈妈总要在三十的前一天熏出好多的鱼,那一整天家里都会飘散着熏鱼甜腻的香味~
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
鲅鱼
四条(大约3000克)
、
食用油
500ml
、
生抽
100ml
、
老抽
10ml
、
八角
3个
、
花椒
20粒
、
姜
适量
、
白酒
10ml
、
白糖
200g
、
醋
40ml
、
五香粉
30克
、
姜粉
少量
、
水
200ml
、
耗油
20ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鲅鱼去腮及内脏,去掉身上所有的鳍,洗净,用纸将其表面的水吸净
-
步骤2/8
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将洗净的鱼切成拇指宽的小块,放在垫有厨房用纸的盘子里备用
-
步骤3/8
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将生抽,老抽,醋,糖,五香粉,花椒,大料,姜辣椒丝,姜粉,料酒,耗油和水按比例混合成熏鱼汤备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-07-21
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