低脂燕麦小蛋糕
豆浆,一直都是中国人传统的早餐食物,多数都是搭配油条或者馅饼来食用的。这次索性将它与以健康著称的燕麦片搭配,就做出来个这款低脂又营养的玛芬小蛋糕了。燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片,口感相对更好。传统玛芬一般都是用黄油加牛奶制作,热量比较高一些,对孩子饮食比较关注的宝妈主妇们多多少少会有些介意。所以这款使用豆浆加色拉油(玉米油)制作的小蛋糕,改良之后能够适应中国人传统的胃口和食材需求,相信大多数的宝妈们都可以一试。
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步骤1/12
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准备好所有的材料,燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片
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步骤2/12
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将玉米油,鸡蛋液还有糖先混合。
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步骤3/12
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之后用打蛋器搅拌均匀了,拌至糖化。
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步骤4/12
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再倒入准备好的豆浆,我是自己用破壁机做的无糖豆浆,没有的可以买市售的。
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步骤5/12
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继续用打蛋器搅拌均匀了。
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步骤6/12
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筛入低筋粉和泡打粉的混合物。
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步骤7/12
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然后用刮刀翻拌均匀成均匀的面糊
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步骤8/12
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最后倒入30克的美味快熟燕麦片。
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步骤9/12
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用刮刀拌成均匀的面糊就完成了
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步骤10/12
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将面糊倒入纸杯模具或者是玛芬六连模中,8分满即可。表面再撒点燕麦片做装饰
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步骤11/12
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烤箱上下管180度,放中层烤25分钟左右即可。
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最后一步
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最后大功告成啦。
❥玛芬蛋糕无需打发黄油或者鸡蛋,全靠泡打粉或者小苏打来使蛋糕膨胀,制作过程也都是将干湿材料混合即可。所以干粉材料一定要过筛后再用,保证泡打粉能分布均匀。
❥ 面糊拌匀时不要过度搅拌,否则容易让面粉起筋影响口感。此类蛋糕在非夏季的常温下可以保存三天,属于口感较扎实的蛋糕品种。当早餐吃的话,饭量小的人一个就管饱啦。
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发布于 2017-07-21
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