火龙果慕斯
今天给孩子们来一款简单的,妈妈们都会做的慕斯蛋糕,不需要烤箱也不需要特殊道具,真的美翻了~~ 慕斯的口感类似于布丁,吃起来很是绵软,入口即化~ 很多孩子都喜欢,在这样的夏天吃它很是合适。如果碰巧孩子生日,自制一个这样的蛋糕也是棒棒哒。 红心火龙果含丰富的维生素,花青素,它是一种低热量,高纤维的水果。经常食用可润肺,明目,对便秘也有辅助治疗的作用。
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步骤1/18
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慕斯层:火龙果液 130克,吉利丁片 12克,淡奶油 280克,糖 25克饼干底:消化饼干 120克,黄油 50克
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步骤2/18
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黄油隔水融化成液体。下面锅里是满满的热水。
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步骤3/18
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将饼干放入料理机打成粉状。小贴士:1. 这里用的消化饼干,没有的妈妈们,买奥利奥饼干,掰开来,白色的夹心用勺子刮掉,再打碎就可以了。2. 不想用料理机打碎,直接将饼干装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
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步骤4/18
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黄油加入饼干中,混合均匀。
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步骤5/18
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用锡纸围住慕斯圈四周。小贴士:如果用的带底模具或者直接用碗,这步可以省略。
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步骤6/18
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饼干倒入慕斯圈,用勺子压压实。放入冰箱冷冻备用。
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步骤7/18
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吉利丁片剪开,凉水泡软。
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步骤8/18
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料理机打出火龙果泥。
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步骤9/18
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吉利丁片放入火龙果泥里融化。
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步骤10/18
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常温的火龙果泥还不足以融化吉利丁片,碗坐在热水里,很快就融化了。
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步骤11/18
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糖加入淡奶油中,把淡奶油打至6成发。能看见有纹路就可以了,这时候的淡奶油是可缓慢流动的。
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步骤12/18
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将火龙果液倒入奶油中,混合搅拌均匀。
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步骤13/18
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从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤14/18
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将凝固好的慕斯从冰箱取出,用热毛巾敷一下就可以轻松脱模。
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步骤15/18
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天气热,化的快,速度吃哦。
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步骤16/18
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吃不完继续放冰箱冷藏。
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步骤17/18
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慕斯糊没有过筛,火龙果黑色的籽沉底了,吃起来有点颗粒感。
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最后一步
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不喜欢的在第7步将火龙果泥过筛下即可。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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