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零失败的全蛋海绵蛋糕的做法

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零失败的全蛋海绵蛋糕

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鸡蛋 5个

、

色拉油 30g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 120g

、

白砂糖 110g

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有的原料称好，将全蛋打入碗里，然后把白砂糖全部倒入装蛋液的碗里。
步骤2/9 点击查看大图
把蛋液碗放在装有温水的盆上，用刮刀慢慢把糖和蛋液搅拌融合在一起(保持蛋液的温度40℃左右方便打发)
步骤3/9 点击查看大图
直至白砂糖完全融合在蛋液里
步骤4/9 点击查看大图
用打蛋器打发
步骤5/9 点击查看大图
打发至打蛋器的蛋液可以画个'8'字而不是很快消失，说明蛋液打发得可以了。接着分3次筛入低筋面粉，用刮刀以上下翻拌得方式拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
将牛奶和色拉油混合在一起，搅拌均匀后倒入蛋糊中。最后将烤箱预热170°，蛋糊倒进八寸的模具中，烤箱设置上下温度为170°，40分钟(各家烤箱脾气不同，自行调整哦)
步骤7/9 点击查看大图
出炉啦
步骤8/9 点击查看大图
凉却后成功脱模
最后一步点击查看大图
赶紧切一块来尝尝

小贴士

打发蛋液时在隔着温水会更容易打发哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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