私家芝麻饼炒碗团的做法

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私家芝麻饼炒碗团

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前几天在柳林三下乡，发觉那里虽然同属山西，虽然吃的也是山西的粗粮，但是粗粮的做法却截然不同。主页君吃到最独特的美食，就是这款芝麻饼炒碗团。碗团和芝麻饼，这两种看似平常的不能再平常的食物，经过独特的烹制，竟然演绎着与众不同的绝美味道。主页君在吃的时候留意了一下做法。于是乎，回到家后，便凭着记忆中的味道摸索着做了一次。除了油用少以外，其他的一切都感觉让自己重回柳林，重新坐在柳林的餐桌前，品尝着最简单质朴的美味。

食材清单加入采购清单

碗团 4个

、

芝麻饼 2个

、

青椒 1个

、

西红柿 2个

、

葱蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将碗团切块，块要稍微大些，因为柳林的做法里，碗团块比较大，主页君个人猜想应该是怕炒碎。
步骤2/7 点击查看大图
将柳林芝麻饼轻轻捏成块，备用。
步骤3/7 点击查看大图
西红柿和青椒切块备用，葱蒜切末准备（要留一部分葱绿切段，最后用）。
步骤4/7 点击查看大图
锅中热油，放入葱蒜末，炒出香味。接着放入青椒，炒至六分熟。
步骤5/7 点击查看大图
放入西红柿块，加入盐，少量鸡精，生抽，一小勺郫县豆瓣酱（喜欢吃辣的可以多放些，主页君由于最近不能吃辣，因此只为提味增色放了一些）。
步骤6/7 点击查看大图
等西红柿出汁后，放入芝麻饼，翻炒1分钟后，放入碗团，翻炒均匀，放入葱绿，出锅。
最后一步点击查看大图
吃一口便重回柳林，真的美味。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2017-07-21

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