红腰豆焖猪蹄
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血益气,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
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步骤1/12
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红腰豆提前浸泡几个小时
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步骤2/12
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锅里的水烧开后,放入猪蹄,焯水。
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再用流动的清水冲洗一下
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步骤4/12
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热锅下油
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放姜蒜。
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放入猪蹄。
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步骤7/12
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加盐、糖,翻炒几下
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步骤8/12
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加入红腰豆翻炒
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步骤9/12
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加入腐乳
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步骤10/12
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加入水,盖上锅盖。焖一个半小时左右,期间要翻炒,以免糊底
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步骤11/12
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最后用生粉加水打芡,加入葱花即可
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最后一步
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盛起
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发布于 2017-07-21
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