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君之黄油曲奇改方版（中筋面粉）

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Hemyhome

很久没动手做饼干了，突然想起还有很多烘焙材料都没用，翻出来准备大干一场，结果发现之前买的低粉都过期了，只好扔掉，但是小地方没有卖低粉的超市，没办法只好到超市买一代普通面粉替代，也就是中粉。 用了君之的方子，但是改动了一小部分，做出来的曲奇口感还不错，有点意外。没有低粉做出来那种入口即化的酥碎，更偏向于一种脆香的口感，而且不太甜，我觉得也挺好吃的，不知道是不是南方人都这种口味，之前做的方子如果太甜总会被建议减少糖的分量，君之这个方子我觉得还可以。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉 100g
、
黄油 70g
、
细砂糖 15g
、
糖粉 30g
、
液体牛奶/淡奶油/香草精 15ml
、
全蛋液/蛋黄液 25g
、
柠檬汁（或不用） 10ml
烹饪步骤
小贴士

做烘焙，总是要多多尝试，不怕失败总会做出令自己开心满意的作品。 烤的过程中要注意看上色程度，免得烤糊了，毕竟每个烤箱脾气都不一样，都是有温差的。 记得面粉过一下筛比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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