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双色吐司的做法

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双色吐司

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食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

奶粉 18克

、

鸡蛋 20克

、

细砂糖 15克

、

酵母粉 5克

、

盐 5克

、

紫薯粉 12克

、

黄油 25克

、

水 125克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，除了紫薯粉外，其余材料全部混合搅拌揉成面团，成团后分割成两份，其中一份面团加入紫薯粉。
步骤2/13 点击查看大图
揉成扩展阶段出手膜
步骤3/13 点击查看大图
将加入紫薯粉的面团揉至扩展阶段
步骤4/13 点击查看大图
将面团放入容器内盖上保鲜膜进行常温发酵一个小时左右。
步骤5/13 点击查看大图
发酵至原来的两倍大
步骤6/13 点击查看大图
用手指沾点面粉，中间扎个窟窿不会立马回缩即可
步骤7/13 点击查看大图
先将白色面团擀成长方形面片，根据自己喜好可以加些果料
步骤8/13 点击查看大图
再将紫色面团擀成和白色面片差不多大小
步骤9/13 点击查看大图
将紫色面团放在白色面团上，由上往下将面团卷起来
步骤10/13 点击查看大图
将卷好的面团接口朝下放吐司模具里进行二次发酵
步骤11/13 点击查看大图
将放入面团的吐司模具放入烤箱，烤盘下放碗热水，烤箱不开火进行二次发酵，大概40分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
发酵至模具九分满时，取出烤箱里的热水，烤箱预热200度，放烤箱中层烤45分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好出炉，倒入网架上冷却、切片食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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