牛肉小炒
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉切薄,撕成小块(个人感觉用手撕肉的味道更特别,葱白斜刀切段。
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步骤2/4
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锅中倒入油,放入八角,煸炒牛肉片,倒入料酒。
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步骤3/4
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牛肉七分熟,放入孜然粒、葱白,倒入老抽,炒1-2分钟出锅。
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最后一步
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牛肉小炒,味道不错。
小贴士
牛肉小炒建议选用牛肉上脑,肥瘦相间,老少皆宜。
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发布于 2017-07-20
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