巧克力双色大花面包
很久没做花式面包了,因为每次做面包都要做很多,纯手工自己做,面包的时间要求又很高,没有时间去玩花样。这次我家宝宝说要吃巧克力的面包,我就借此机会做了几款花样,这次发布的是双色的大花面包,里面添加了顶级的法芙娜巧克力和法芙娜可可粉,口感那是没谁了,绝对带来的是惊喜。
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步骤1/10
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(我做了2个面团,一个面团不加巧克力,另外一个加巧克力和可可粉)中种面团所有材料混合,揉成光滑面团,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵至2倍以上
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步骤2/10
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发酵好的中种面团撕小块,再加入主面团除黄油以外所有材料,(如果制作巧克力面团,巧克力需要加黄油10克提前融化,和可可粉一起加入面粉中),揉至扩展阶段,在加黄油揉至完全阶段,出手套膜。放入盆中室温发酵30分钟
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步骤3/10
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分割每个75克左右,继续醒发15分钟
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步骤4/10
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把面团分别擀成长方形
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步骤5/10
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每2张不同颜色的放在一起
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步骤6/10
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慢慢卷起来,一共4个卷
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步骤7/10
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如图把2头切下来、中间切3角形
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步骤8/10
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如图,摆放到8寸圆形蛋糕模具中,模具提前抹黄油
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步骤9/10
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放发酵箱发酵至2倍大,拿出刷蛋液
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最后一步
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烤箱165-170度,烤40分钟即可出炉了,颜色美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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