形似黑森林的草莓巧克力蛋糕
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喜欢自己做烘焙的小伙伴一定都知道黑森林蛋糕,它是德国著名甜点。黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香,深受人们喜爱,也因此流传到世界各地,出现了众多版本的黑森林蛋糕。我也是名黑森林的爱好者,吃过很多种黑森林,感觉每家都有自己的独特之处。现在正是草莓上市之季,草莓也是甜中带酸的水果,用它替代樱桃做蛋糕会有它独特的美味,而且红红的草莓和黑巧克力搭配色泽更加漂亮。所以我就做了这款形似黑森林的巧克力草莓蛋糕,云朵般的蛋糕入口即化,配上酸甜的草莓和浓郁的奶油,味道真的吃极了!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
蛋糕部分:鸡蛋
5个
、
蛋糕部分:低粉
85克
、
蛋糕部分:可可粉
15克
、
蛋糕部分:食用油
50克
、
蛋糕部分:水
80克
、
蛋糕部分:白砂糖
65克
、
糖水部分:水
60克
、
糖水部分:白砂糖
40克
、
糖水部分:咖啡酒
20克
、
装饰部分:淡奶油
350克
、
装饰部分:糖粉
30克
、
装饰部分:72%黑巧克力
150克
、
装饰部分:新鲜草莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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首先将可可粉放入40克热水中拌匀。
-
步骤2/16
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剩下的40克水和食用油用手抽搅拌至乳化状。
-
步骤3/16
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分别加入过筛的低粉和可可液搅拌均匀,再逐个加入蛋黄拌匀。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-07-20
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