椰蓉蝴蝶酥

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椰蓉蝴蝶酥

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不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错呢~推荐给大家~

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中筋面粉 160g

、

椰蓉 20g

、

芝麻 5g

、

白糖 25g

、

玉米油 80g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
步骤2/21 点击查看大图
根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。
步骤3/21 点击查看大图
和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。
步骤4/21 点击查看大图
再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。
步骤5/21 点击查看大图
和好油酥面团。
步骤6/21 点击查看大图
最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。
步骤7/21 点击查看大图
搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。）
步骤8/21 点击查看大图
油酥面团放入水油皮中。
步骤9/21 点击查看大图
收口包好。
步骤10/21 点击查看大图
擀开，两边对折。
步骤11/21 点击查看大图
继续擀开，像叠被子一样，折三下。
步骤12/21 点击查看大图
最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。
步骤13/21 点击查看大图
抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。
步骤14/21 点击查看大图
两边慢慢的卷回来。
步骤15/21 点击查看大图
用刀切成大小均匀的块儿状。
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摆放在烤盘上。
步骤17/21 点击查看大图
预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。）
步骤18/21 点击查看大图
烤好以后出炉，完全放凉。
步骤19/21 点击查看大图
酥酥的~
步骤20/21 点击查看大图
哈哈~
最后一步点击查看大图
开吃啦~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！