笋干炖蛋
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炖蛋,在我家这里又叫打蛋,顾名思义就是不断搅打的蛋。自家晒的笋干菜很多吃法,能做汤,能煮肉,能炒菜,还能用里面的笋干炖蛋。各种搭配都很好吃,有着笋干菜特殊的鲜香风味。今天煮晚饭的时候顺手炖了蛋,饭好了就能吃,也不用纠结时间,简单方便。记于2017年7月19日。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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笋干从笋干菜里挑出来,因为干菜炖过会太软影响口感,所以只选里面的笋干。切成丁,冲入开水泡10分钟。
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步骤2/7
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打鸡蛋,并加入食盐调味,本身笋干就是咸的,盐少放点。
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步骤3/7
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两份混合,并搅拌均匀。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-19
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