荷叶饼
夏季是荷花盛开的季节，看到荷叶田田，便觉有清凉袭来。趁着儿子放暑假在家的时机，我做饭的热情又高涨起来。想起荷叶饼，兼具美貌与美味与一身，且与夏日最配，立马开始行动。于是，夏日清荷端上餐桌。
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步骤1/5
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加酵母粉和水和面，醒发至两倍大。
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步骤2/5
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使劲揉面，使面表面光滑。分成若干剂子，擀成圆胚。
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步骤3/5
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折叠面胚成半圆形。上道具:细齿梳子。用干净的梳子在面胚上压出对称的花纹做荷叶饼的叶脉。为卫生起见，这把梳子要与秀发永别，坚定不移的转战厨房的舞台。
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步骤4/5
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将荷叶饼逐个用梳子压好花纹，上锅。为防止与屉粘连，事先可以在屉上抹点食用油。
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最后一步
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冷水坐锅，开蒸。水上汽后蒸约15分钟，关火后停三分钟开盖。荷叶胖嘟嘟的出炉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
荷叶饼的其他做法
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