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奥地利苹果卷

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米汀Waiting

地道的奥地利苹果卷有两个特点，一个是要用当地质地坚硬的酸苹果做主料，加上融化的黄油、柠檬汁、朗姆酒和橄榄油，混合肉桂粉、香草糖粉、葡萄干、鸡蛋、面包屑、冰糖等辅料合成为馅；另一个是派皮要擀得像纸张一般薄，甚至能透过它看见书上的字，这样烤出来的苹果卷才能酥脆香甜。当然啦，馅料可以根据自己的口味和喜好稍作调整，我加了玫瑰花瓣，苹果的清甜加上玫瑰的香气，超喜欢这样的味道。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 150g
、
鸡蛋 1个
、
温水 50g
、
盐 1g
、
玉米油 15g
、
苹果 500g
、
南瓜子 50g
、
葡萄干 50g
、
蔓越莓 20g
、
朗姆酒 30g
、
白糖 60g
、
玫瑰花瓣 50g
、
肉桂粉 适量
、
柠檬汁 适量
、
面包糠 100g
、
无盐黄油 50g
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1、想要偷懒的话，可以用春卷皮替代哦~ 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气来调节。 3、烤的时间差不过的时候拿出来敲敲，表面有层硬壳并可以敲出声音就说明烤好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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