奥利奥冻芝士
这是一款有点咸咸口味的芝士蛋糕，加上淋面的杏仁巧克力甘那许，口感更丰富！
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将奥利奥饼干碎加入淡奶油内，拌匀
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4寸的圆形不锈钢模底部用保鲜膜包紧
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将适量拌好的奥利奥饼干底倒入模具内，用勺子压平后放冰箱冷藏备用
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400g淡奶油加40g糖打发至六七成
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奶油奶酪室温软化后加30g糖用打蛋器拌至无颗粒顺滑状
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将打发好的淡奶油和奶酪拌匀
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奥利奥饼干碎擀成细沙状，加入拌好的奶酪糊内，轻轻拌匀
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准备一个学厨的堡尔美克硅胶模，将奥利奥奶酪糊装入裱花袋内
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挤满模具，轻震几下，冰箱冷冻至少6小时以上
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步骤10/16
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将奥利奥饼干底轻推出模具
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轻轻往上推起冻芝士蛋糕，从模具中脱模
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杏仁巧克力币放入碗中
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步骤13/16
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淡奶油小火加热后倒入巧克力币上
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步骤14/16
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静置几分钟后拌至巧克力融化
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步骤15/16
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将饼干底和蛋糕体组装好
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最后一步
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杏仁巧克力甘那许装入裱花袋，挤入凹槽内，放上甜筒蛋卷，洒上奥利奥饼干碎装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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