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冒菜&红糖冰粉 | 在家做10分钟搞定！

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菜菜美食日记

天越热，越想吃辣。 也顾不上约不到人、脸上正在长痘，一个人去了火锅店。没想到餐厅门口早早就排起了长龙，都是来等位吃辣的年轻人。 拿完号发现前面竟有30桌，服务员说，保守估计要等3个小时。什么？3个小时！ 毅然扔掉了手中的号码纸，路上扫了一趟超市，有荤有素，准备回家做一个人的火锅——冒菜。 冒，成都话里用作动词，大意是指把生熟原料放进滚汤煮熟，想吃什么都可以“冒”一下。 和麻辣烫有点类似，但是很多人包括我，都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫，它们之间到底有何区别？ 上网搜了下，看到有这样的神总结： 火锅：在线，不数签签； 冒菜：离线，不数签签； 串串：在线，数签签； 麻辣烫：离线，无签签。 （在线，是指要一直煮；签签，则指用来串食材的竹签） 四川人把火锅衍生出了各种吃法，才有了这么多令人热血沸腾的美食。 夏天吃冒菜，一定要配上一碗红糖冰粉，才算过瘾。 辣到大汗淋漓时，来上一口冰粉，凉意伴随着些许甜，感觉可以跟这个火热的夏天，继续相爱相杀。 辣得过瘾的冒菜，搭配清凉解暑的红糖冰粉，怎么做？戳视频！
食材清单 加入采购清单
虾 5只
、
午餐肉 1块
、
肉丸 适量
、
白菜/金针菇/藕片/玉米/土豆/菜花 适量
、
各种你喜欢吃的菜 适量
、
香菜 可加可不加
、
姜片 少许
、
辣椒 少许
、
花椒 少许
、
红油火锅底料 一块
、
冰粉粉 6g
、
水 800ml
、
花生 适量
、
红糖 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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