冒菜&红糖冰粉 | 在家做10分钟搞定!
天越热,越想吃辣。 也顾不上约不到人、脸上正在长痘,一个人去了火锅店。没想到餐厅门口早早就排起了长龙,都是来等位吃辣的年轻人。 拿完号发现前面竟有30桌,服务员说,保守估计要等3个小时。什么?3个小时! 毅然扔掉了手中的号码纸,路上扫了一趟超市,有荤有素,准备回家做一个人的火锅——冒菜。 冒,成都话里用作动词,大意是指把生熟原料放进滚汤煮熟,想吃什么都可以“冒”一下。 和麻辣烫有点类似,但是很多人包括我,都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫,它们之间到底有何区别? 上网搜了下,看到有这样的神总结: 火锅:在线,不数签签; 冒菜:离线,不数签签; 串串:在线,数签签; 麻辣烫:离线,无签签。 (在线,是指要一直煮;签签,则指用来串食材的竹签) 四川人把火锅衍生出了各种吃法,才有了这么多令人热血沸腾的美食。 夏天吃冒菜,一定要配上一碗红糖冰粉,才算过瘾。 辣到大汗淋漓时,来上一口冰粉,凉意伴随着些许甜,感觉可以跟这个火热的夏天,继续相爱相杀。 辣得过瘾的冒菜,搭配清凉解暑的红糖冰粉,怎么做?戳视频!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
【冒菜】处理食材,各种荤菜、素菜切成适中大小。食材的选择,可以根据个人喜好,荤素自由搭配
-
步骤2/11
点击查看大图
热油爆香辣椒、花椒、姜片。
-
步骤3/11
点击查看大图
放火锅底料。
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入高汤,也可以用白开水代替。
-
步骤5/11
点击查看大图
依次放入食材,按照先放不易熟食材,后放易熟食材的顺序。
-
步骤6/11
点击查看大图
最后撒上香菜,出锅。不吃香菜星人,可以自动忽略这一步,嘻嘻
-
步骤7/11
点击查看大图
【红糖冰粉】冰粉粉用开水冲泡,搅拌后,放冰箱冷藏凝固。比例为6克冰粉粉,800ml的水
-
步骤8/11
点击查看大图
花生碾碎,去皮。
-
步骤9/11
点击查看大图
红糖加热熬成红糖浆。
-
步骤10/11
点击查看大图
冷冻成形的冰粉,加入放凉的红糖水,撒上花生碎、葡萄干。也可以根据个人口味喜好,加芝麻、各种蜜饯粒
-
最后一步
点击查看大图
想要更详细的步骤,记得戳上面的视频哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
冒菜+红糖冰粉的其他做法
冒菜+红糖冰粉的相关分类
冒菜+红糖冰粉的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#贼拉过瘾的『川味小巷冒菜』
147697人看过 -
#冬天就要吃火锅#一人份快手麻辣冒菜火锅
655662人看过 -
下饭菜系列 冒菜
89477人看过 -
超好吃的【干拌冒菜】做法来了~
128685人看过 -
家庭版冒菜,在家也能自己做冒菜
91081人看过 -
冒菜
37429人看过 -
可以吃两碗饭的家常冒菜
147845人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11183662人看过 -
火锅冒菜
135852人看过 -
家庭版香辣冒菜
982355人看过 -
#精致一人食#麻辣烫冒菜
153740人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3158598人看过