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烧仙草的做法

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烧仙草

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仙草干做的，夏天必备

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仙草干 100g

、

小苏打 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
仙草干剪成断泡十分钟，轻轻淘洗一遍泥沙和杂质
步骤2/9 点击查看大图
，沥干,加1.5的小苏打带手套搓柔一下腌半小时
步骤3/9 点击查看大图
加清水锅里第一遍煮到汤这样成黑色
步骤4/9 点击查看大图
虑起来，加清水和剩下的小苏打继续煮，煮到叶子成糊烂了，就可以虑干，用纱布包着把胶质水挤干，渣可以扔掉了，仙草汁重新下锅煮开
步骤5/9 点击查看大图
买的三象米粉，泡成米浆水，搅拌均匀不能有米粉颗粒，一边下米浆一边搅拌
步骤6/9 点击查看大图
到水分蒸发差不多，仙草水变得像勾芡一样浓倒出大盆，振一振气泡
步骤7/9 点击查看大图
冷却后就可以用刀刮成丁，加冷开水泡下碱味，冷藏下食用更美味
步骤8/9 点击查看大图
加上蜜绿豆，葡萄干，白糖可以食用了
最后一步点击查看大图
孩子们吃的加了蜂蜜

小贴士

淘洗不能太用力，胶质都在叶子里，米浆水一定要泡开不然吃起来有颗粒煮不熟，不用太浓就更滑，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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