粉丝开背虾的做法

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粉丝开背虾

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喜欢，就一定要参与。吃货，一定不是懒人。至少我不是懒人

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鲜活虾 250g

、

龙口粉丝半把

、

蒜一头

、

姜末

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜头去皮成蓉，姜成末。我跟网友学了个快速剥蒜法，整头蒜装入干净塑料袋中，捏住袋口，将蒜头在桌上或台面上甩几下，蒜头基本上皮都开了或完全脱落。
步骤2/7 点击查看大图
粉丝提前泡软，放入盘中。这样团起来吃是很方便的
步骤3/7 点击查看大图
虾剪去尖刺，开背，取沙线，用少许盐腌制，摆在盘中。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，量比平时炒菜多，将加了盐的蒜、姜一半末入锅炒，
步骤5/7 点击查看大图
炒到蒜姜金黄关火
步骤6/7 点击查看大图
先将未炒的蒜姜填入虾中，再将炒过的蒜姜放在上面，锅里油要留下。将盘子置入开水锅中蒸7~8分钟
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另用生抽蚝油水调汁，均匀的倒入蒸好的虾上，炒蒜的油烧开再浇入蒸好虾的盘中就可以了。我整盘菜用油和生抽较少，喜欢的可以多放。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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