猪肝粉丝煲
前两天煲汤留下些高汤, 就想起这粉丝煲了,特地去超市买了块新鲜猪肝,猪肝含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,而且猪肝对含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力都有益处,因此女士和用眼过多的学生要多吃点猪肝。但是猪肝的胆固醇含量较高,吃也要适量。 这猪肝粉丝煲制作简单, 但注意猪肝只要煮变色后就可以关火,让余温将猪肝烫熟, 这样猪肝吃起来更鲜嫩。
1克
3克
7克
39
千卡
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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米粉用冷水泡软;
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步骤3/9
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猪肝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀;
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步骤4/9
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将高汤烧开(如果没有, 就直接用水);
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步骤5/9
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泡软的米粉放入锅中煮;
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步骤6/9
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加入适量的盐和胡椒粉调味;
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步骤7/9
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再倒入腌制好的猪肝;
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步骤8/9
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猪肝变色后翻入两片绿叶生菜进去, 关火烫熟即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 我今天用的是江西米粉,红薯粉、绿豆粉等都可替代;2. 猪肝先加入盐等调味料腌制一下, 猪肝无须煮的时间过长, 变色即可关火, 让煲的高温将猪肝烫熟,这样吃起来的猪肝更嫩; 3. 最后放入个人喜欢的青菜随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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