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鸡汤米线的做法

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鸡汤米线

浏览 1703102 · 收藏 7416 · 学做 9

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记不起第一次吃过桥米线的时候是什么时候了，不过那种麻辣鲜香的味道一下子就刻进了心里，现在连宝贝儿子都特别喜欢吃了，于是经常自己在家里做来吃，味道真的很好，香醇的鸡汤加上辣椒，麻油的味道人间美味真的非米线莫属！

食材清单加入采购清单

米线 50g

、

鹌鹑蛋 3个

、

小油菜 4颗

、

鱼豆腐 4个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

三黄鸡 1只

、

葱 1颗

、

姜 2片

、

麻油适量

、

醋适量

、

豆芽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡加入适量葱段，姜片料酒熬制一个半小时，不断的撇去浮末使汤汁更清亮
步骤2/6 点击查看大图
网购的米线套装，米线入水煮熟捞出备用
步骤3/6 点击查看大图
小油菜洗净入开水焯熟
步骤4/6 点击查看大图
虾和鱼豆腐分别焯熟，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
步骤5/6 点击查看大图
煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开
最后一步点击查看大图
加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀，美味佳肴快来品尝到！

小贴士

1.鸡汤熬制用小火慢熬。2.米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约，味道不会有影响哦！3.菜品随心搭配，可以用油麦菜味道也很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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