红烧南极鱼
暑热难耐,胃口相对也差了好多,每天真不知道该吃些什么好。 带着儿子去超市转悠,看见超市里有卖一种南极鱼的,价格超级便宜。说真的我很少买海鱼,总觉得海鱼做不好很腥。 但海鱼一般都有丰富的鱼脂肪DHA 营养也高,萌小九也没见过海鱼,对海鱼很有兴趣。 于是称了几条。因为海鱼腥味较重,所以选择重口味做法。最后决定做红烧。 三条鱼,合计不到五元钱,是不是比咸菜还便宜呢 这种鱼刺少 营养丰富 味道也还不错。估计是因为第一吃,萌小九吃的很香。给孩子吃点各类海鱼,其实真的不错。
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步骤1/16
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做法:南极鱼 3条 去内脏 去腮 洗净备用
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步骤2/16
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因为海鱼腥味较重,所以 调味料多一点啤酒一罐葱一小段切丝蒜2瓣切片姜2片灯笼椒2个八角一个良姜一块桂皮一小块白芷一片香叶2片
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步骤3/16
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锅中倒入适量的油,油热放入干料炒香
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步骤4/16
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放入南极鱼两面煎至
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步骤5/16
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加入适量的生抽
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加入葱姜蒜炒香
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步骤7/16
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用啤酒代替水 ,可使鱼肉更鲜美
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步骤8/16
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大火烧开,转中火炖几分钟,我大概炖了8分左右,这主要看汤汁情况 。
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步骤9/16
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加入适量的盐
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步骤10/16
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香菜洗净
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放入锅中
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把鱼盛到盘中,放上红辣椒丝。锅中留鱼的汤汁
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步骤13/16
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淀粉放入碗中,加清水。我钩的薄芡,水多一些。
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步骤14/16
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锅中留鱼汤,把水淀粉到进去,搅拌成芡汁
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步骤15/16
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把芡汁淋到鱼上 即可
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最后一步
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这样红烧海鱼就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
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