松子豆腐的做法

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松子豆腐

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炎热的夏天，食欲下降，为了家人吃的舒服些，就买了鸭子用我的陶煲王陶瓷煲来炖了一锅汤，鸭子汤特别适合夏季，用炖好的鸭汤来炖豆腐，出锅时撒上松子，吃的时候一勺里面连汤带豆腐，还有几粒松子，吃到嘴里，豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成，相得益彰。好吃营养又养生。炖好的鸭肉让我单独做了川味的鸭块炖冬瓜，这是老公喜欢的，一锅鸭两种吃法，适合家人不同的选择。

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鸭子半只

、

绢豆腐 250g

、

松子仁 25g

、

盐 6g

、

胡椒粉 2g

、

昆布粉 2g

、

煮肉料 1份

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸭肉切块，凉水入锅焯水
步骤2/18 点击查看大图
待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫
步骤3/18 点击查看大图
备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右
步骤4/18 点击查看大图
陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料
步骤5/18 点击查看大图
盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右
步骤6/18 点击查看大图
煲好的鸭块汤
步骤7/18 点击查看大图
把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中
步骤8/18 点击查看大图
绢豆腐切成方块，放入鸭汤中
步骤9/18 点击查看大图
加盐和胡椒粉调味
步骤10/18 点击查看大图
再加一点昆布粉提鲜
步骤11/18 点击查看大图
大火煮开后小火慢炖10分钟左右
步骤12/18 点击查看大图
松子炒熟
步骤13/18 点击查看大图
豆腐盛入碗中，撒上松子即可
步骤14/18 点击查看大图
捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可
步骤15/18 点击查看大图
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步骤16/18 点击查看大图
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步骤17/18 点击查看大图
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步骤4/18

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小贴士

豆腐我用的绢豆腐，没有的话普通的嫩豆腐即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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