夏日特供：笋干菜鞭笋汤（鲜美防暑）
早上五点多，爸爸就出门坐车去老家山上挖鞭笋。自从搬下山后家里的山笋就很少吃到了，爸妈总念叨笋的鲜美。九点多爸爸就挖笋归来了，趁新鲜，我立马动手做汤，这不十一点就吃上啦。笋干菜也是一宝，爸妈说吃了不中暑，反正年年喝笋干菜汤，我也几乎没中过暑，想来效果还是有的。2017年7月18日。
-
步骤1/9
点击查看大图
秀一秀爸爸挖的新鲜鞭笋。
-
步骤2/9
点击查看大图
取出不大的两根，最大的那种一根就行。去壳，洗净，切片；从尖头开始切，尖头部比较嫩可以横着切；底部比较老，顺着茎竖的切。
-
步骤3/9
点击查看大图
撒少许盐，用手抓匀，腌制五分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
上锅蒸熟。如果刚好在做饭，在饭锅里蒸就好。
-
步骤5/9
点击查看大图
秀一秀妈妈晒的笋干菜。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸熟的鞭笋，准备好的笋干菜。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入无油的汤锅，加入足够的水，笋干菜汤是汤多菜少的汤类。
-
步骤8/9
点击查看大图
汤开锅了再煮一分钟，加入少许的盐和味精提味。本身笋干菜就是咸的，鞭笋也经过腌制，别放多盐了。
-
最后一步
点击查看大图
笋干菜汤已经风味十足了，加了鲜美爽口的鞭笋，味道更上一层楼。夏日来一碗，美！
笋尖头部嫩的可以直接嚼吧嚼吧吃下去，很脆爽；老的部分嚼吧嚼吧吃了它的汁，吐出渣渣就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-18
笋干菜鞭笋汤的其他做法
笋干菜鞭笋汤的相关分类
笋干菜鞭笋汤的相关推荐
-
吉野家牛肉饭
6247619人看过 -
清炒南瓜
28877人看过 -
家常腌洋姜
734979人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果黄豆豆浆
174157人看过 -
炖土豆干
56808人看过 -
大米做的面包
38112人看过 -
老上海咸肉菜饭
476396人看过 -
烤酸菜五花肉
267414人看过 -
自制红薯干（香甜有嚼劲）
1187158人看过 -
萝卜丝豆腐饺子
7728人看过 -
醋溜白菜
7026407人看过 -
酸菜五花肉
63044人看过
