冰醉龙虾——龙虾界的小清新
冰醉龙虾,龙虾界的小清新,将龙虾带向了雅致的路线 新浪微博 @小鱼尾余味 (美食、摄影、手作、家装设计)
-
步骤1/13
点击查看大图
特制冰醉汁的做法:花椒 10g上海嘉善牌黄酒 500g上海鼎丰香糟卤 200g盐 25g糖 50g
-
步骤2/13
点击查看大图
10g花椒用开水烫一下
-
步骤3/13
点击查看大图
滤掉水份
-
步骤4/13
点击查看大图
与500g黄酒、200g香糟卤、25g盐、50g糖混合均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
放入冰箱冷冻6小时
-
步骤6/13
点击查看大图
大个的龙虾1千克,洗净抽筋
-
步骤7/13
点击查看大图
下入8成热的油锅中炸6-8秒捞出
-
步骤8/13
点击查看大图
另起净锅,在沸水中放入葱,姜,黄酒,盐,味精
-
步骤9/13
点击查看大图
下入炸好的龙虾,用烧开煮6-8分钟后捞出
-
步骤10/13
点击查看大图
纯净水中加入冰块
-
步骤11/13
点击查看大图
煮好的龙虾趁热投入冰水中冷却
-
步骤12/13
点击查看大图
倒掉冰水,将冰醉汁倒入龙虾中,浸炮2-3小时即可装盘
-
最后一步
点击查看大图
盘子里铺上适量刨冰,摆上龙虾即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
冰醉龙虾的其他做法
冰醉龙虾的相关分类
冰醉龙虾的相关推荐
-
《我爱面包机》浓郁可可巧克力面包
126233人看过 -
【大米松糕】
40525人看过 -
苹果山药饼
446473人看过 -
网红糕点紫薯+马苏里拉奶酪
227403人看过 -
儿时豆筋辣条
9335人看过 -
#入秋滋补正当时# 豆浆冷面
229478人看过 -
红茶,抹茶,巧克力黄油饼干
157719人看过 -
开胃下饭的茄汁日本豆腐
201716人看过 -
拉丝软面包
12808人看过 -
极妙厨房丨香辣豆筋
109457人看过 -
用一款甜品把爱圈起来——迷你甜甜圈
3952269人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#波士顿龙虾
125942人看过