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香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法

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香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理

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懒得动弹是夏季的通病吧？外面晒得头昏脑胀，空调房里呆得四肢发软，真是周身的每个毛孔都在冒懒劲儿啊！这个季节下厨房实在是痛苦，有空调也就罢了，没空调的厨房，比如我家，进去后就是在蒸桑拿的赶脚啊，所以我拼尽全身的力气都在想着如何远离灶台。也琢磨出了许多夏季无油烟的料理，这道香蒜黄油虾是西式料理手法，加上粉丝又结合了中式的做法，完全是可以既当菜又当主食的，不愿进厨房的夏天，和我一起来试试吧。

食材清单加入采购清单

海虾 300克

、

独头蒜一个半

、

香菜三根

、

黄油 25克

、

绿豆粉丝一扎

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜虾开背去虾线，用适量料酒和海盐稍腌十分钟。大蒜切成蒜茸、香菜切碎，黄油切碎。
步骤2/12 点击查看大图
绿豆粉丝用温水泡软。
步骤3/12 点击查看大图
将蒜茸、香菜碎和黄油、海盐一起搅拌成香蒜泥。注意海盐尽量在使用蒜泥前再放，避免出水。
步骤4/12 点击查看大图
开好背的鲜虾铺在烤盘上（我这个是煎烤箱，烤盘防沾，如果是家用烤箱的话事先在烤盘上铺一张锡纸，并刷上一层橄榄油）。
步骤5/12 点击查看大图
在虾背开口处填上香蒜泥，并在虾身表面也撒上一些香蒜泥。
步骤6/12 点击查看大图
将剩下的香蒜泥倒入平底锅中炒香。
步骤7/12 点击查看大图
倒入泡软的粉丝翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
在粉丝中加入黑胡椒碎，将粉丝炒至稍干即可。
步骤9/12 点击查看大图
将烤盘送入煎烤箱启动芝士焗明虾的程序，没有煎烤箱的使用普通烤箱预热至180度后，烤10分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
程序结束后将烤盘取出，铺上炒好的粉丝，再启动双面烤程序五分钟。普通烤箱可180度左右再烤五分钟。
步骤11/12 点击查看大图
普通烤箱的时间和温度是我根据以往的经验得出的，大家在操作中可根据自己烤箱的脾气，虾的大小和粉丝炒干的情况加以调整。如果怕粉丝太过焦干，可考虑只用下火二百度烤五分钟。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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